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卤猪蹄

菜谱编号:295-198
卤猪蹄是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪蹄”。
卤猪蹄
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:1500克--
辅助料用量
盐:15克鸡粉:半茶匙
姜:一块葱:六根
山楂:15克八角:五个
花椒:一小把胡椒:一小把
辣椒段:一把料酒:50毫升
桂皮:一小块--

卤猪蹄的做法步骤

  • 第四步:将猪蹄倒入锅中加入足够的清水,倒入准备好的配料
  • 第三步:准备配料,葱,姜,胡椒,花椒,八角,桂皮,山楂
  • 第十步:成品
  • 第九步:成品,软糯可口
  • 第八步:再煮二十分钟左右关火浸泡两个小时左右即可食用
  • 第二步:用清水冲洗干净
  • 第五步:加入20毫升老抽
  • 第一步:猪蹄洗净用清水浸泡半个小时,冷水下锅加入料酒20毫升焯水
  • 第六步:大火烧开改中小火
  • 第七步:煮五十分钟,加入15克盐和半茶匙鸡粉调味
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪蹄

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