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菠萝焖鸭

菜谱编号:295-623
菠萝焖鸭是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝焖鸭”。
菠萝焖鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用水果菠萝入菜,能去掉鸭腥味,两者一起食用,营养丰富。

菠萝焖鸭主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸭腿:2个菠萝:半个
姜:1块葱:2颗
大蒜:半个八角:3颗
海天黄豆酱:2匙蚝油:2匙
生抽:1匙盐:小半勺
料酒:1匙--
辅助料用量
胡椒粉:适量清水:适量

菠萝焖鸭的做法步骤

  • 第八步:最后加入清水(水的份量要没过鸭块)
  • 第五步:上锅入适量油,爆香姜葱蒜和八角。
  • 第九步:盖上锅盖焖煮至汤汁差不多浓稠时。
  • 第十步:加入菠萝翻炒片刻关火。
  • 第十一步:成品。
  • 第一步:将两个大鸭腿洗净切成小块。
  • 第三步:准备3颗八角、姜葱蒜洗净切好,菠萝去皮切成小块。
  • 第七步:加入事先调好的配料,煸炒均匀。
  • 第四步:取个小碗,加入调料中的黄豆酱、蚝油、生抽和盐拌匀备用。
  • 第二步:加入一大匙料酒和适量的胡椒粉抓均腌着。
  • 第六步:加入鸭块,煸炒至鸭块出油。
  • 菠萝焖鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    最后加入菠萝翻炒时间不宜过久,否则菠萝太酸。

    相关食材:菠萝

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