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油焖大虾

菜谱编号:295-817
油焖大虾是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖大虾”。
油焖大虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在正是罗氏沼虾大量上市的季节,这虾含有丰富的蛋白质,脂肪含量却很低,所以营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且还含有丰富的钙、磷等矿物质,这虾非常适合小朋友。因为罗氏沼虾的肉质和蟹一样非常的嫩,以前一般做的清灼,蘸醋吃,第一次吃油焖大虾是在单位的食堂,小朋友吃过后经常念记它,后来家里也就经常做了,这样做不仅很入味而且肉质一点也不会老,

油焖大虾主厨:乐食记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
罗氏沼虾:500克--
辅助料用量
生抽:2大勺盐:1小撮
油:适量糖:1小勺
清水:少许老姜:适量
料酒:适量葱花:适量

油焖大虾的做法步骤

  • 第一步:把买回来的虾先剪去虾枪和虾脚。
  • 第七步:等到汁差不多的时候就可以出锅了,出锅前撒上葱花,即可。
  • 第四步:锅中放适量油,放入老姜爆香。
  • 第二步:然后在虾背上划刀,抽出泥肠。
  • 第六步:然后倒入料酒、生抽和少许水,最后加入糖调味。
  • 第五步:倒入洗干净的虾,翻炒。这一步要把虾爆透。
  • 第三步:全部完成后清洗干净。
  • 相关食材:

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