烤芸豆
烤芸豆是【尚食之文】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤芸豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
夏季不减肥,秋季徒伤悲。借着苦夏,准备开始新一轮滴减肥计划了。
夏天是四季中最易瘦下来的季节了,高温炎热,食欲也会下降。饮食习惯也会偏向青菜水果多些,吃起来总是清爽一点儿,感觉开胃。肉食呢,就尽量减少些,不过一日不食肉,总会有点儿心痒痒。
那么,没有肉肉,还好有芸豆。
芸豆可能是蔬菜里口感比较接近肉的,做熟以后,有种肉嘟嘟滴感觉。而夏天正是芸豆大量成熟的季节,家里经常做的菜就是芸豆炖土豆,不放肉都好吃。
可如果不想在夏季里炉火旁守着菜锅,烤芸豆就应该是最适合夏天的芸豆做法了。
只需一袋烤肉酱,就能自己在家用烤箱做出烧烤店里的烤芸豆了,诀窍就是,多放酱~~
因为芸豆不易吸收酱汁,所以尽量多刷些,这样烤完后酱汁多些,味道更鲜美浓郁。
炎炎夏日长,做菜费思量;思前又想后,来盘烤芸豆……
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
芸豆:400克 | 芝麻:适量 |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
碱面:少许 | 烤肉酱:适量 |
蒜:30克 | 小葱:15克 |
洋葱粉:1小勺 | -- |
烤芸豆的做法步骤
烤芸豆做法技巧/窍门/补充说明:
1·根据芸豆的粗细及自家烤箱脾气不同,烤制时间进行调整。
2·煮芸豆的时间约5分钟,煮熟即可,时间过长易烂。
3·煮芸豆时放碱面少许即可,为了使之颜色鲜艳,不要放多。
相关食材:芸豆