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包子

菜谱编号:297-164
包子是【黄黄元宝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“包子”。
包子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:600克缸豆:1把
肉糜:半斤--
辅助料用量
酵母:6克水:300克
盐:适量胡萝卜:半根
洋葱:2个--

包子的做法步骤

  • 第一步:将称好的面粉,酵母,水混合揉匀成光滑的面团
  • 第六步:全部包好按照最后一个包子计时醒发20分钟,蒸15-25分钟焖两分钟起锅
  • 第三步:切缸豆丁,胡萝卜丁备用,炒锅置旺火上炒干肉糜水汽,继续炒至肉香出来了喷入黄酒炒干酒气,再放缸豆丁,胡萝卜丁继续翻炒,加盐,倒入炒好的洋葱酥拌匀
  • 第二步:盖上湿布或保鲜膜放阴凉处发酵,这边准备做个洋葱酥:就是把洋葱切成均匀大小的粗丁放入油锅里中火慢慢炸香,差不多20分钟,炸至香味扑鼻和表皮焦香就可以了
  • 第四步:将醒发后比原来大两倍的面团拿出来,排好空气,切成剂子
  • 第五步:包包子时,一边各捏一下,造型就好了,放入锅里(地下可以放做蛋糕的油纸,也可以刷油就不沾了)
  • 包子做法技巧/窍门/补充说明:

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