【粤菜】牛大力土茯苓猪骨汤
【粤菜】牛大力土茯苓猪骨汤是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】牛大力土茯苓猪骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
牛大力土茯苓猪骨汤“祛湿清润,广州比较潮湿,常喝有利祛湿利尿,若有水肿的朋友,常喝有益。非常好喝的汤。
身上常长湿疹,湿气重,痰多的人,喝这个汤也很好的,土茯苓的主要功效就是去湿,清热解毒。
牛大力:是常用的山草药,又名山莲藕,味甘性寒,主要成份为蛋白质,淀粉质及生物咸。牛大力功能清热润肺,止咳,强筋活络,主治肺结核,支气管炎,慢性肝炎,咳嗽等症。牛大力与大力牛是同一东西,其实是两种不同植物,买时要询问清楚。
土茯苓:土茯苓味甘性平,有清热解毒,除湿通关节,主治疮毒,风湿关节炎,筋骨酸痛,是袪湿佳品。
做法:鲜土茯苓,牛大力刮去外皮,洗去泥沙,斩成块;猪骨出水;将全部材料放入煲内,加水煮约3小时即可。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛大力:150克 | 猪骨:350克 |
辅助料用量 | |
土茯苓:150克 | 姜片:3片 |
蜜枣:2粒 | -- |
【粤菜】牛大力土茯苓猪骨汤的做法步骤
【粤菜】牛大力土茯苓猪骨汤做法技巧/窍门/补充说明:
牛大力和土茯苓都是很硬的,故此煲汤的时间要长些,2-3人分量,大约3、4两。
牛大力对恢复体力有帮助。
相关食材:茯苓