锅里下油,胡萝卜丁炒到七分熟,下包菜跟蒜苗,芹菜,放盐,鸡精翻炒。
芋头戈饭
芋头戈饭是【安家小狐狸】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头戈饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
早上在厨房洗碗的时候,我爸也正好进厨房吃早餐。
帮我爸盛粥时随口问他“爸,昨天我买了芋艿,你想吃怎么个吃法呢?清蒸的?黑糖芋头?还是油炸的?”
“我想吃芋头饭。”
“芋头饭?就在中午吃?现在禁海,虾不容易买得到。”我们这边一般只有在晚上才会吃干饭,其余的两餐都喜欢喝粥。
“没关系,虾有股腥味我反而不是很喜欢,你就用五花肉代替吧,切薄片,用油炸得有点金黄色,很好吃的。”
“好的。那菜呢?韭菜花好么?”
“不要,用包菜。”
“好的。等下我去市场一趟办货。”我爸吃饭速度很快,才聊几句就解决了两碗粥。把桌上的饭碗收拾干净后我就出门了,下雨的关系,外边的空气真好。
前天买的是芋艿,我刨了七个,在刨的时候手是湿的,懒得擦干,后果就是手发痒。一般在刨芋头手是干的,就不会“咬手”,也可以戴上一次性手套。在切块的时候感觉多了,就留了两个切半放蒸锅里蒸,给自己当午饭吃。家里人口多,做了十几人的分量,在搅拌的时候胳膊还挺酸的。
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
芋头:适量 | 米饭:适量 |
红萝卜:适量 | 包菜:适量 |
辅助料用量 | |
大蒜:适量 | 芹菜:适量 |
五花肉:适量 | 猪肉饼:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
芋头戈饭的做法步骤
锅里下油,胡萝卜丁炒到七分熟,下包菜跟蒜苗,芹菜,放盐,鸡精翻炒。
相关食材:芋头