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五彩鸡丁

菜谱编号：297-582

五彩鸡丁是【冬天的泥鳅】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五彩鸡丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

五颜六色，各种蔬菜，以及鸡肉，荤素搭配，营养全面，就是一份熟的沙拉

五彩鸡丁主厨：冬天的泥鳅

第二步：鸡肉切丁，加盐，料酒抓揉起粘，加蛋清，继续抓揉，把蛋清吸收进去，加淀粉抓匀，最后加食用油抓匀

第三步：锅中放油，油多点，滑炒鸡丁，变色后捞出

第四步：盛出备用

第五步：再次起锅，依次下胡萝卜，玉米粒，豌豆粒，青椒粒，洋葱粒，翻炒断生，加鸡丁，黄瓜粒，翻炒均匀，加盐，糖，翻炒均匀。关火，加鸡精，香油

第六步：出锅装盘

第一步：胡萝卜，黄瓜，青椒，洋葱都切丁，玉米粒，豌豆粒准备好

相关食材：鸡丁

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