黄豆焖牛肉
黄豆焖牛肉是【牛妈厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆焖牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄豆蛋白质赖氨酸较多，蛋氨酸却较少。因此用黄豆来搭配米面类，鸡鸭类，都很不错。今天我是用黄豆来调配牛肉。这样子的搭配适合全家老小哦，黄豆含有一种物质叫亚油酸，它能促进儿童的神经发育。黄豆的烹饪时间长于其它的食材，因为我们在以高温来破坏一种叫抗胰蛋白酶因子的物质，长时间的焖煮后，可使黄豆提高它的蛋白营养。
这款菜选用的是牛里脊的肉，也就是我们平时所说的嫩牛柳呵呵呵。肉买来入冰箱微冻再切薄片，然后用色拉油及蚝油，微微腌制二小小。腌制好牛肉，黄豆也炖的差不多了。这个时候，直接将腌好的牛肉薄片下炖锅，断电焖至牛肉变色即可。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩牛肉：300克 | 干黄豆：80克 |
| 油炸猪皮：2片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 色拉油：适量 | 酱油：适量 |
| 细盐：适量 | -- |
黄豆焖牛肉的做法步骤
黄豆焖牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
腌制的腌汁一定不要下锅，如果亲们舍不得，一定要下锅的话，那电炖锅的电源不可断，焖制牛肉的时间也要相应长加，这过这样子焖制好的牛肉会过老。
答配菜谱：牛肉与黄豆的做法