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可爱毛毛虫面包

菜谱编号:029-815
可爱毛毛虫面包是【美味无极限】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可爱毛毛虫面包”。
可爱毛毛虫面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

某天,将“浓咖啡淡心情”写的与面包相关的日志看了个遍,边看边慨叹其手艺之高超,更是对咖啡老师制作的“毛毛虫面包”情有独钟,于是记录了下来制作过程,利用某个时间较为充裕的晚上做出了可爱版的毛毛虫面包,馅料是上次没用完的椰蓉。此面包也是送给“幸福的热带雨林”同学滴,希望你喜欢哈。

可爱毛毛虫面包主厨:美味无极限

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克--
辅助料用量
蜂蜜:15克牛奶:120克
奶粉:30克糖:20克
酵母:5克盐:3克
蛋液:40克黄油:30克

可爱毛毛虫面包的做法步骤

  • 第五步:依次做好所有面团。
  • 第四步:将长条形的面团擀开,抹上椰蓉,在靠近馅料1/3处划几刀,卷起排入烤盘。
  • 第七步:表面刷蛋奶液,入烤箱。
  • 第一步:将高筋粉、蜂蜜、奶粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶、酵母的混合液揉成表面光滑的面团,黄油室温软化,掰小块加入面团中,继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
  • 第二步:将揉好的面团滚圆,放在温暖处进行一次发酵至2·5倍大。
  • 第三步:发酵好的面团排气,分割成7等份,搓成长条形,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 第六步:将整形好的面包体放在温暖湿润处进行二次发酵,至面包体2·5倍大。
  • 第八步:可爱的毛毛虫出炉了。
  • 相关食材:面包

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