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DIY素什锦

菜谱编号：298-305

DIY素什锦是【娜子??????_Wbpxuz】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“DIY素什锦”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

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DIY素什锦主厨：娜子??????_Wbpxuz

第三步：锅中放油，先下入豆干、熏干煸炒至变色后盛出备用，再下入腐竹炸制金黄盛出备用，最后香菇下锅炒出香味便可将其余食材全部下锅，稍微煸炒倒入之前的香菇水与花生米水，老抽与白糖的比例是1:1，平常家里炒菜锅放三勺老抽和白糖就差不多，最后在来上半勺生抽提鲜，慢活炖至汤汁浓稠即可关火。

第一步：香菇、木耳、银耳、腐竹、烤麸先用水泡发，香菇泡发前用开水烫一下，花生米洗净在用水泡，这样在泡完的水就可以留着一会儿当汤汁用了。

第二步：所有食材改刀切好备用，为了更好的释放食材的味道，香菇要片片不能直刀切。

DIY素什锦做法技巧/窍门/补充说明：

炒好后放凉了再吃口感最好！

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