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鲜香嫩滑——虾仁滑蛋

菜谱编号：029-846

鲜香嫩滑——虾仁滑蛋是【美味无极限】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香嫩滑——虾仁滑蛋”。

鲜香嫩滑——虾仁滑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

买了几个鲜虾想做披萨的，结果没做成，就有了鲜虾滑蛋的出现。

鲜香嫩滑——虾仁滑蛋主厨：美味无极限

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：其他
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
鲜虾仁：10只	鸡蛋：3个
西兰花：少许	--
辅助料用量
蛋清：适量	--
调味料用量
盐：适量	淀粉：适量
料酒：适量	食用油：适量

鲜香嫩滑——虾仁滑蛋的做法步骤

第八步：蛋液差不多凝固时加入西兰花，加少许盐炒匀。

第四步：西兰花焯水过凉。

第六步：起油锅，滑散虾仁。

第二步：洗净用厨房纸擦干。

第五步：3个鸡蛋加适量盐打匀。

第七步：变色后倒入鸡蛋液。

第九步：鲜香嫩滑的虾仁滑蛋做好了。

第三步：将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用。

第一步：剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液。

菜谱标签：热菜老人宴客菜粤菜早餐

相关食材：虾虾仁

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