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泡姜鸡

菜谱编号:298-587
泡姜鸡是【美餐Meal】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡姜鸡”。
泡姜鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

据说鸡是人类最早驯化的家禽,所以吃鸡的方法也是花样繁多,白斩鸡口感鲜嫩、大盘鸡浓郁解馋、葫芦鸡酥烂可口、叫花鸡豪放过瘾,美餐今天制作的这道川味泡姜鸡,夏日吃起来酸辣又可口,保证让你体验一种大汗淋漓后的清爽。作为主料的泡姜和泡椒辣味浓郁,与鸡肉邂逅,入口后香中带酸,酸中带辣,那种刺激的感觉,时时刻刻在唇齿间跳动,让你忍不住大快朵颐。快上车,李辉师傅分分钟教会你!

泡姜鸡主厨:美餐Meal

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:适量葱:适量
香芹:适量泡姜:适量
泡椒:适量姜:适量
蒜:适量--
辅助料用量
胡椒粉:适量料酒:适量
鸡精:适量白糖:适量
盐:适量--

泡姜鸡的做法步骤

  • 第一步:鸡腿肉剁块,泡姜、小米椒、蒜、生姜切块,芹菜、葱切段。将鸡块焯水备用。
  • 第二步:锅中放少许油,将葱姜蒜爆香,加入泡姜、小米椒,待香味溢出,加入鸡块、料酒、盐、鸡精、小米椒汁子、高汤、糖,炖十分钟。
  • 第三步:最后再加入麦芹段、胡椒粉翻炒均匀,出锅!
  • 泡姜鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜的选料很关键,鸡腿要选能够奔跑的鸡;姜要选仔姜,吃起来比较嫩。

    相关食材:泡姜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡姜鸡。

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