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茄汁鲅鱼

菜谱编号:298-620
茄汁鲅鱼是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鲅鱼”。
茄汁鲅鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

茄汁鲅鱼主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲅鱼:适量蕃茄:适量
植物油:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量八角:适量
生抽:适量料酒:适量
香醋:适量白糖:适量
白胡椒粉:适量盐:适量
清水:适量--

茄汁鲅鱼的做法步骤

  • 第十一步:装盘撒葱花
  • 第二步:鲅鱼切段去内脏及血液洗净
  • 第十二步:茄汁鲅鱼请大家参考!
  • 第八步:放入蕃茄末儿加白糖,白胡椒粉,炒成茄汁
  • 第十步:加入适量的清水,大火烧开改小火慢炖至汤汁浓稠即可出锅
  • 第一步:鲅鱼(蓝点马鲛鱼)
  • 第五步:切成末儿可以剁碎
  • 第四步:蕃茄开水烫一下去皮
  • 第九步:放入鲅鱼段儿
  • 第七步:放入料酒,生抽,香醋,烹锅
  • 第三步:葱姜蒜八角备用
  • 第六步:热锅加油放入葱姜蒜八角爆香
  • 相关食材:鲅鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁鲅鱼。

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