茄汁鲅鱼
茄汁鲅鱼是【碗里姜膳】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鲅鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲅鱼：适量 | 蕃茄：适量 |
| 植物油：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 八角：适量 |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 香醋：适量 | 白糖：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | 盐：适量 |
| 清水：适量 | -- |
茄汁鲅鱼的做法步骤
相关食材：鲅鱼