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乐焙厨房| 自己动手做防潮烘焙糖粉 / 糖霜

菜谱编号：299-180

乐焙厨房| 自己动手做防潮烘焙糖粉 / 糖霜是【乐焙厨房kitchen黄泳琪】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乐焙厨房| 自己动手做防潮烘焙糖粉 / 糖霜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近有很多童鞋问我们糖粉/糖霜可以自己动手做吗?我说当然可以啦,制作步骤还非常简单,只需要搅拌机和筛网就可以开始动手了!而且成本也降下来一半左右,再也不用担心烘焙是个无底坑了!

乐焙厨房| 自己动手做防潮烘焙糖粉 / 糖霜主厨：乐焙厨房kitchen黄泳琪

第七步：然后继续搅磨大约磨8-10秒, 直到可以看到细腻的粉末状

第三步：有这种搅拌机的话, 直接按坚果类的搅拌模式就可以了, 但是如果没有这种搅拌机的童鞋也不用担心, 把你的搅拌机开到最大的速度就可以了 ( 用搅拌机的时候要25秒歇5秒，要不会搅拌机的寿命缩短 )

第十五步：有加玉米淀粉和没有加的对比图, 没有加玉米淀粉的, 很容易结硬硬的大结块, 这种现象就是因为空气中的水分被糖吸收了, 所以加入玉米淀粉的糖粉, 保存方法和细腻程度, 也是更加优胜!

第十一步：过筛掉没有搅磨到的白砂糖

第九步：继续搅磨到没有看到白砂糖的状态

第二步：玉米淀粉也是一样, 分开三次加入搅拌机当中

第十步：把磨好的糖粉倒入筛网当中

第五步：大约磨8-10秒, 直到可以看到细腻的粉末状

第八步：把最后的白砂糖和玉米淀粉全部加入到搅拌机中

第四步：开始搅磨第一次的白砂糖

第六步：再加入第二次的白砂糖和玉米淀粉

第十四步：手感非常细腻

第一步：把白砂糖分开三次加入搅拌机当中

第十三步：可以感受一下你自己制作的糖粉

第十二步：过筛剩下搅磨不到的白砂糖, 可以倒回搅拌机中, 继续搅拌( 如剩下很少, 那就不要了 )

乐焙厨房| 自己动手做防潮烘焙糖粉 / 糖霜做法技巧/窍门/补充说明：

乐焙厨房kithchen小贴士:1·白砂糖配玉米淀粉10:1的比例2·玉米淀粉可以增加糖粉存放时间,不会结块状3·绵白糖不可代替糖粉4·倒入砂糖。量多的不要一次全部加入，要分次5·用搅拌机的时候要25秒歇5秒，要不会搅拌机的寿命缩短

菜谱标签：私房菜

相关食材：糖粉糖霜

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