第四步：出锅前撒少许葱花點缀即可
第一步：鱼洗净，放入盘中加料酒、盐、姜腌制10分钟左右
第二步：锅中热油、放入黄鱼，煎至两面金黄
第三步：倒入开水、调入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、醋、姜片、蒜粒和葱段，盖上锅盖大火煮一会，收汁即可
红烧大黄鱼
红烧大黄鱼是【冰蓝紫羽】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧大黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧大黄鱼、煎完直接加佐料红烧，一锅出一点也不麻烦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄鱼：2条 | 姜：4片 |
| 蒜：适量 | 葱：1颗 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 白糖：适量 | 醋：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | -- |