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小餐包

菜谱编号:299-312
小餐包是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小餐包”。
小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

总有一些美好,是辛苦等待换来的。所以,你要相信,属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待,试着让自己变得更丰盛,强大。【我的面包日记】简单食物以最简单的做法,造就了不简单的美食

小餐包主厨:雅雅杨小厨

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:280克细砂糖:30克
水:130克鸡蛋:1个
奶粉:25克酵母:3克
黄油:18克盐:2克
辅助料用量
黑芝麻:适量--

小餐包的做法步骤

  • 第八步:将面团发酵至两倍大小用喷壶在面包表面喷少许水撒上黑芝麻
  • 第七步:再将每个小面团都整成圆形,依次放入烤盘内
  • 第六步: 面团分割
  • 第十三步:成品图
  • 第十步:10·出炉后放在烤网上晾凉
  • 第四步:发酵好的面团,用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
  • 第一步:把所有材料都称好投进东菱T15W面包机桶内(除黄油以外)
  • 第十一步:成品图
  • 第五步:把酵发好的面团取出按压开排气
  • 第十二步:成品图
  • 第三步: 滚圆发酵至1·5倍大
  • 第二步:·加入黄油继续启动揉面功能 ,揉至扩展
  • 第九步:放入预热好的烤箱,上火175度,下火155度烘烤20分钟左右,至表面上色均匀即可(如烘烤过程中表面上色满意后加盖锡纸)
  • 小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)

    小餐包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【雅雅杨小厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小餐包。

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