酥脆炸鸡根
酥脆炸鸡根是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥脆炸鸡根”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炸鸡根、鸡翅是小时候最爱吃的。也是洋快餐店小朋友最受欢迎的美食。暑假快结束了，给小朋友做一道酥脆的炸鸡根吧，在家做的更卫生，还实惠。这么热的天也不想出去吃，叫外卖也辛苦外卖小哥。
食材很简单哦，主要食材当然是鸡根、裹炸粉、面包糠。辅料可以根据自己喜欢调，喜欢吃辣的可以加辣椒粉，五香粉等，想吃多少个都可以，是不是很方便。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡根：500克 | 炸粉：120克 |
| 面包糠：60克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：适量 | 盐：5克 |
| 酱油：2ML | 料酒：2ML |
| 鸡粉：1克 | 孜然粉：1克 |
酥脆炸鸡根的做法步骤
酥脆炸鸡根做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡根洗净之后要放调料腌制，这样才入味；
2·炸粉与水的比例要好，不能太稀；
3·裹上面包糠之后要马上下油锅，不易放太久；
4·油温决定炸的是否酥脆、吸油等。