第二步：将泡发过的香菇、枸杞、红枣一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小時。
第三步：再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小時至酥烂，加适量盐调味儿即可。
第一步：将乌鸡洗净，放在冷水锅中。
补血安胎——山药乌鸡汤
补血安胎——山药乌鸡汤是【佚名】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，作者提供了3张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“补血安胎——山药乌鸡汤”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌鸡：适量 | 山药：1根 |
| 干香菇：1小把 | 红枣：8粒 |
| 辅助料用量 | |
| 枸杞：1小把 | -- |
补血安胎——山药乌鸡汤的做法步骤
补血安胎——山药乌鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈，如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。
2、鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。
3、处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。
答配菜谱：乌鸡与山药的做法