班兰莲蓉月饼
班兰莲蓉月饼是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“班兰莲蓉月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一年一度的中秋佳节即将来临，也许是物质层面丰富了，选择多了，对于传统月饼的喜爱已经不如以前，各式月饼因应人们喜爱不同的口味和不同的消费能力而走入消费大众的视线。
对于生长在广东的我，许是多年没正儿八经的吃过传统的月饼了，渐淡的传统节日气氛，所以对于吃月饼这事还真的是提不起兴趣。
今年由于三个商家赞助了模具和材料，没有做过传统月饼的我还是跃跃欲试的想尝试做做这种广式月饼，没想到出来的成品效果出奇的让我满意。
在中秋节，每个地方的习俗不同，但每一种都寄托着人们对生活无限的热爱和对美好生活的向往。今天，就用我第一次做月饼的经历来预热这即将到来的难忘的中秋佳节吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 广式月饼粉：115克 | 转化糖浆：82克 |
| 玉米油：34克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 班兰莲蓉：约350克 | 咸蛋黄：10个 |
| 全蛋液：少许 | -- |
班兰莲蓉月饼的做法步骤
班兰莲蓉月饼做法技巧/窍门/补充说明：
转化糖浆的使用可以搜网上的，有比较详细的糖浆熬制方法。
此方子能做10个75克月饼的量。
刚烤出来的月饼放凉后是硬的，入包装袋后放1-2天月饼会回油，就是月饼最佳的食用时间。
75克的模具馅料和饼皮的重量是52克+23克，不要偷懒，每一个馅儿和蛋黄都要称重，因为蛋黄的重量会有些微偏差，要做到馅儿料总重量一致，这样做出来的月饼才是大小一样也不用担心会露馅儿。
?这个方子选用的是中号的咸蛋黄，金奇香咸蛋黄提供了三个尺寸的咸蛋黄给消费者们选购，方便又实惠。
相关食材：莲蓉