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虎皮辣子拌豆角

菜谱编号:300-787
虎皮辣子拌豆角是【痛苦的人生】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮辣子拌豆角”。
虎皮辣子拌豆角
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆角:半斤辣椒:两个
鲜米椒:两个蒜:三瓣
辅助料用量
生抽:适量香油:适量
花椒油:少量香醋:适量
盐:适量白糖:少量
鸡精:少量食用油:一碗
干辣椒段:几个个味精:适量

虎皮辣子拌豆角的做法步骤

  • 第五步:油温稍微再升点,放入撕好的辣椒片炸至变色就行啦!大概半分钟吧??捞出控油!
  • 第二步:本地椒洗干净备用(洗干净之后再去根,这样辣椒里面没有水)!
  • 第七步:控过油的菜放入碗中,上面放入蒜末,米椒,干辣椒段,盐,白糖,鸡精,味精,香醋,香油,花椒油,生抽!
  • 第三步:锅里面倒油烧三,四成热时,加点盐,放入豆角炸!(如果有空余的时间,豆角可以早点洗出来控干水份,油炸时就不溅了,放盐炸出来更绿点)
  • 第四步:必须油温底点炸,不像做干煸豆角,炸到豆角变软就行啦,大概三分钟吧!捞出来控油!
  • 第一步:豆角去掉两头,洗干净控水!
  • 第八步:锅底留油烧热,倒入豆角上面抢一下锅就行啦好??,拌匀后装盘
  • 第九步:最后的成品图啦??
  • 第六步:切好蒜末,鲜米椒备用
  • 虎皮辣子拌豆角做法技巧/窍门/补充说明:

    选豆角要选小点的,就是嫩点的!(不要有大籽的那种),炸的时候一定注意安全,油特别溅!

    菜谱标签:热菜午餐家常菜
    相关食材:豆角

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