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肉末蛋羹

菜谱编号：300-803

肉末蛋羹是【花凝雨嫣】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末蛋羹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

肉末蒸蛋羹，口感爽滑味道鲜美，制作简单

肉末蛋羹主厨：花凝雨嫣

第七步：倒入肉馅煸炒一下

第八步：加一勺生抽调味，别的调味料不用加了，因为调肉馅的时候已经放好了调味料

第二步：鸡蛋打入碗里打散

第五步：过滤好的蛋液倒入碗里，上边盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个眼，放入锅里蒸熟，水开之后大概蒸10分钟左右

第十步：蒸好的蛋羹

第一步：剩余的肉馅和鸡蛋备好

第十一步：把炒好的肉末到在蛋羹上，便可以吃了

第九步：加入一点清水，稍微煮一下，把肉末煮熟，这样也有一些汤汁，一会浇到鸡蛋羹上

第六步：锅里放油，放入葱花炝锅

第三步：加入温开水，鸡蛋和水的比例是1：1·5

第四步：蛋液用滤网过滤一下，去除里边的浮末

肉末蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：

鸡蛋液和水的比例是1:1·5，如果肉不是用的剩余肉馅，炒的时候加入盐，酱油调味

相关食材：肉末

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