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生汆面

菜谱编号:302-118
生汆面是【痛苦的人生】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生汆面”。
生汆面
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:一斤牛肉:八两
葱:一段姜:一块
菠菜:四躲西红柿:两个
辅助料用量
生抽:适量老抽:适量
盐:适量鸡精:少量
白胡椒粉:少量胡麻油:少量
香菜:一根十三香:适量
味精:适量--

生汆面的做法步骤

  • 第七步:面用压面积压成薄片
  • 第十二步:最后的成品啦
  • 第八步:用刀切成条,再用手揪!
  • 第五步:撇去血末后,小点,让肉丸子多煮一会,这样汤的味道会更好吃
  • 第四步:锅里烧水,(水七八成热时放丸子)下入肉丸子后,等水开了用小勺撇去丸子上面的肉末
  • 第十步:煮好的面片捞出来倒入丸子汤里面,加盐,鸡精,味精,老抽,白胡椒粉,西红柿煮一会儿
  • 第二步:切好的牛肉片加葱加姜剁成末,
  • 第九步:切好的宽面条用手揪成小块煮熟!
  • 第三步:剁好的肉末加生抽,老抽,盐,十三香,少量的鸡精,味精,再加少量的胡麻油,加一点点冷水,向一个方向搅!一直搅到黏黏的感觉,就好啦??
  • 第十一步:最后加入切好的菠菜,撒点香菜出锅!
  • 第一步:先和好面,让面团醒一会儿(这个过程忘拍照了),牛肉洗干净切片
  • 第六步:醒好的面团用压面机压成光滑的面皮(利用压面的时候烧水,)
  • 生汆面做法技巧/窍门/补充说明:

    因为肉丸子里面有调料,所以最后调料都放的少

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