当前位置:首页 > 菜谱大全 > 自制鱼丸

自制鱼丸

菜谱编号:302-190
自制鱼丸是【somnus0326】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制鱼丸”。
自制鱼丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宝贝不爱吃鱼,做个鱼丸给她吃,不错,都吃了

自制鱼丸主厨:somnus0326

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鱼:230姜:30
大葱:30生粉:80
辅助料用量
盐:3克胡椒粉:50克
蛋清:2个水:100克

自制鱼丸的做法步骤

  • 第五步:锅里加水烧到40度关火,用虎口掐出鱼丸,放入锅里
  • 第一步:把鱼切小块
  • 第四步:打完拿出来倒在盆里,顺时针搅拌,上劲
  • 第二步:姜,葱,鱼放入料理机,加半个蛋清打一分钟
  • 第三步:打至如下状态,再把剩余蛋清加入,胡椒粉,盐,生粉,水打3分钟
  • 第六步:然后开火,等鱼丸全部浮上来在煮一分钟,关火,然后取出来放在凉水盆里,这样了让鱼丸更Q弹
  • 自制鱼丸做法技巧/窍门/补充说明:

    1·打鱼肉时要尽量打细
    2·打出鱼丸一定要拿出来搅拌
    3·煮出来的鱼丸一定要过凉水

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:鱼丸

    自制鱼丸菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【somnus0326】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制鱼丸。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜