豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨是【柔昊琳琪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉汁蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豉汁蒸排骨属于港台菜，主要原料是排骨，口味：豉香，工艺：蒸，烹饪难度属于中级。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜头：适量 | 姜：适量 |
| 豆豉：适量 | 酱油：适量 |
| 蚝油：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 生粉：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
豉汁蒸排骨的做法步骤
豉汁蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、排骨最好选择小排。
2、用水泡一会儿排骨，可以给排骨去腥。
3、蒸的时候用中火即可。
4、淀粉一般用玉米淀粉。
5、干豆豉比较香，洗净就好了，不要用水泡太久，免得香味流失。
6、两次拌入玉米淀粉是这个菜的秘诀哦！会使排骨更加嫩滑的。
相关食材：排骨