苦瓜炒肉丝
苦瓜炒肉丝是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苦瓜营养价值价值很丰富。这道菜里面，我略加了一点甜椒和豆豉。压住了苦瓜的苦啊。配上肉丝不用放辣椒酱，别有一番风味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：半根 | 猪里脊肉：3两 |
| 红椒：一个 | 生姜：半块 |
| 小葱：3根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：一匙 | 生抽：半匙 |
| 蚝油：半匙 | 豆豉：半匙 |
| 淀粉：一匙 | -- |
苦瓜炒肉丝的做法步骤
苦瓜炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
苦瓜一定要先炒断生能保持它的色和口感。
相关食材：苦瓜