香葱牛奶曲奇
香葱牛奶曲奇是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱牛奶曲奇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
葱：常用于平时饭菜中，有增香增色的作用，辛辣开胃；民间俗语常说：“吃好葱姜蒜，病疼少一半”，充分说明了“葱”不但是很好的调味品，而且还是治疗疾病的好帮手；它虽然普通，但是营养价值、医用价值都非常丰富，具有解毒调味、治疗风寒感冒、阴寒腹痛等多种症状的作用。
葱：也可以用于西点烘焙中，比如：香葱面包卷、香葱火腿面包、香葱蛋糕卷等等。
而今儿则想与大家分享这款曲奇，特别之处就是加了：香葱；葱香正好解了黄油的甜腻，所以比平时甜味曲奇会更能吸引你的味蕾；醇香、酥脆的口感中带着淡淡的咸味；就连我80多岁老妈都非常喜欢吃，老人家还说：很向过去的“万年青饼干”呢；只是不能给老人家多吃哟~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糖粉：42克 | 牛奶：50克 |
| 黄油：85克 | 玉米油：40克 |
| 低筋面粉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：2·5克 | 香葱碎：40克 |
香葱牛奶曲奇的做法步骤
香葱牛奶曲奇做法技巧/窍门/补充说明：
1、黄油需提前软化，否则会影响曲奇的酥脆口感
2、香葱洗净沥干后只取葱绿部分切碎即可
3、牛奶最好加热至40度左右，这样容易与黄油融合，否则过冷易造成水油分离
4、曲奇坯尽量挤得大小均匀些，否则有的糊了，有的还未熟
5、烘焙温度和时间，请视自家烤箱情况而定