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鸡骨草煲猪小肚

菜谱编号:304-774
鸡骨草煲猪小肚是【众善美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡骨草煲猪小肚”。
鸡骨草煲猪小肚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡骨草在很久以前就在广东一带流行了,而鸡骨草煲猪小肚是大众喜爱的靓汤之一。鸡骨草煲猪小肚的功效主要是鸡骨草带来的,但是鸡骨草不能食用,只能用慢火熬出味道,渗入汤汁中,我们才能吸收到它的营养,发挥它的功效。

鸡骨草是豆科植物的一种,它的别名叫做广州相思子,很好听吧。这种植物常见于我国华南地区,华南地区湿热的气候环境最适合鸡骨草的生长。

医书上有明确的材质提到,鸡骨草的主要功效为“清热利湿,散瘀止痛。主治黄疸型肝炎,胃痛,风湿骨痛,跌打瘀痛,乳痛,鸡骨草味甘微苦、性凉,归肝、胆、胃经”。

鸡骨草煲猪小肚主厨:众善美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡骨草:200克猪小肚:1-2个
蜜枣:6-10个--
辅助料用量
食盐:1茶匙米酒:1茶匙

鸡骨草煲猪小肚的做法步骤

  • 第六步:加入蜜枣
  • 第七步:煲45-60分钟
  • 第四步:将鸡骨草、猪小肚放入煲中
  • 第八步:煲45-60分钟
  • 第三步:鸡骨草洗干净
  • 第一步:准备食材:新鲜鸡骨草、猪小肚
  • 第九步:煲好
  • 第五步:加适量水(大概1勺半水)
  • 第二步:先将猪小肚洗干净,用1茶匙食盐和1茶匙米酒腌3分钟,再用水冲洗
  • 相关食材:鸡骨草

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