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卤水猪心

菜谱编号:189-165
卤水猪心是【桃子所】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤水猪心”。
卤水猪心

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在过节时,卤水猪心是我家餐桌上必不可少的下酒菜之一,猪心,经过卤水的炖制,去除了脏器的味道,取而代之的是肉香。

这道卤水猪心,制作简单入味。你也试试吧,在家自己制作健康的卤水熟食。

卤水猪心主厨:桃子所

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪心:2个--
辅助料用量
卤水汁:80毫升姜片:3片

卤水猪心的做法步骤

  • 第七步:装盘,可直接使用,也可蘸汁食用(蘸汁:生抽+陈醋+辣椒油调和而成)。
  • 第二步:将猪心放在凉水中浸泡2个小时;
  • 第一步:将买回的猪心从中间剖开,将里面的血块清洗干净;
  • 第三步:炒锅内放入凉水,将泡好的猪心放入,焯烫一下捞出;
  • 第五步:放入3片姜片,盖紧压力锅盖,炖制30分钟,炖制时间完成后,在锅内浸泡2小时以上;
  • 第六步:浸泡好的猪心更加入味,斜刀切片;
  • 第四步:将焯好的猪心放入电压力锅内,倒入80毫升的卤水汁、再加入80毫升的温水;
  • 相关食材:猪心

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