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红油肚丝(完美复制加州牛肉面红油肚丝)

菜谱编号:305-338
红油肚丝(完美复制加州牛肉面红油肚丝)是【薰衣草_eZyqNi】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油肚丝(完美复制加州牛肉面红油肚丝)”。
红油肚丝(完美复制加州牛肉面红油肚丝)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最爱吃加州牛肉面里面的红油肚丝,非常简单的一道菜,咸鲜脆嫩,微辣,葱香味浓。

红油肚丝(完美复制加州牛肉面红油肚丝)主厨:薰衣草_eZyqNi

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
熟牛肚:100克葱白:2个
辅助料用量
盐:适量味精:3克
糖:2克红油:10克

红油肚丝(完美复制加州牛肉面红油肚丝)的做法步骤

  • 第三步:碗中加入味精,盐和红油,糖拌匀即成
  • 第二步:肚切丝,如果是生肚可提前煮熟晾凉再切丝。葱只要葱白,也切成细丝和肚丝一起入碗中备用
  • 第一步:首先我们来制作红油。辣椒面入碗中,也可加些芝麻增香。锅烧热入油,花椒和葱段凉油下锅小火温炸出香味,葱微微泛黄花椒变色关火。捡出花椒和葱不用,在辣椒碗中浇入一少部分油用筷子搅拌均匀,剩下的油重新烧热至冒烟再次浇入辣椒碗中,边加边用筷子搅匀晾凉即成红油
  • 红油肚丝(完美复制加州牛肉面红油肚丝)做法技巧/窍门/补充说明:

    红油制作是关键,葱的量偏大一些。做出的肚丝葱油味浓。

    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红油肚丝(完美复制加州牛肉面红油肚丝)。

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