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红烧马鲛鱼

菜谱编号:305-506
红烧马鲛鱼是【外婆桥上听风过】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧马鲛鱼”。
红烧马鲛鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋天到了吃海鱼的季节了马鲛鱼肉质紧实鲜美红烧的做法很适合

红烧马鲛鱼主厨:外婆桥上听风过

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
马鲛鱼:一条--
辅助料用量
料酒:适量盐:适量
胡椒粉:适量辣椒:适量
花椒:适量蒜:适量
姜:适量葱:适量
生抽:适量老抽:适量
味极鲜:适量--

红烧马鲛鱼的做法步骤

  • 第四步:锅内加热水 生抽 老抽 味极鲜 开始煮大约四十分钟左右 酱油的量要注意 毕竟之前用盐腌过 不能加太多酱油
  • 第三步:把腌制好的马鲛鱼加入炒香的调料中继续炒 腌过的马鲛鱼碗里会留有水分 下锅前给倒掉 炒到马鲛鱼表面微黄 注意炒勺不要太用力翻炒 鱼的卖相会不好
  • 第一步:把马鲛鱼剪成段 一般卖鱼的会代劳 回来洗一洗即可 加入盐 胡椒粉 料酒腌制 一小时以上为好 马鲛鱼经过盐腌制后肉会更加紧致 时间短一点也没关系
  • 第五步:最后收汁 盛入盘中
  • 第二步:准备所需调料 加油下锅炒香
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:马鲛鱼

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