第五步:蒸好,倒掉盘里汤汁。
第二步:马鲛鱼洗干净,垫姜丝摆盘,上面也放姜,配料切好。
第九步:成品。
第七步:再淋上爆香的蒜末、辣椒。
第四步:热油爆香蒜末,辣椒,葱。
第六步:蚝油酱油搅拌均匀,淋上鱼肉。
第三步:烧开水,大火蒸八分钟。
第一步:准备食材,马鲛鱼是半干湿。
第八步:成品。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春天的鱼很肥美,毕竟过了个冬天。但鱼类产卵的季节快到了,再过段时间就到到休渔期了,鱼都会贵!吃鱼得趁早啊!
马鲛鱼胆固醇含量低,富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,还具有提神和防衰老等食疗功效,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。做法也很简单,清蒸淋酱汁即可。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
马鲛鱼:3块 | -- |
辅助料用量 | |
辣椒:1颗 | 葱:2根 |
蒜末:适量 | 姜:适量 |
第五步:蒸好,倒掉盘里汤汁。
第二步:马鲛鱼洗干净,垫姜丝摆盘,上面也放姜,配料切好。
第九步:成品。
第七步:再淋上爆香的蒜末、辣椒。
第四步:热油爆香蒜末,辣椒,葱。
第六步:蚝油酱油搅拌均匀,淋上鱼肉。
第三步:烧开水,大火蒸八分钟。
第一步:准备食材,马鲛鱼是半干湿。
第八步:成品。
蒸鱼一般不需要加盐。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸马鲛鱼。
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