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美人椒腌拌萝卜丝下饭小菜

菜谱编号：305-520

美人椒腌拌萝卜丝下饭小菜是【薰衣草_eZyqNi】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美人椒腌拌萝卜丝下饭小菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道白萝卜咸菜是在一家饭店吃的,被一个简单的拌萝卜惊艳到了。萝卜咸鲜带脆;辣中带鲜;非常爽口;吃过后嘴里还回味着萝卜的甘甜。

美人椒腌拌萝卜丝下饭小菜主厨：薰衣草_eZyqNi

第一步：白萝卜洗净

第三步：加入盐和糖拌匀腌制，糖量稍大些能更好的去掉萝卜的辣气

第七步：美人椒切碎

第八步：蒜捣成泥

第五步：第二天取出，萝卜丝已经压干水分

第二步：去皮切成细丝

第四步：把腌好的萝卜放在筛网上，上面压个水盆或其它重物入冰箱过夜

第九步：萝卜丝中加入美人椒碎，生抽，味精，蒜泥拌匀即成

第六步：攥干水分放入碗中

美人椒腌拌萝卜丝下饭小菜做法技巧/窍门/补充说明：

如果喜欢颜色重,生抽比例可以大一些。腌萝卜的时候糖比例比盐大一些会更好的去除萝卜的辣气。增加萝卜的回甜

菜谱标签：家常菜小菜

相关食材：美人椒萝卜

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