闽菜之豆腐丸
闽菜之豆腐丸是【漂亮马婆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“闽菜之豆腐丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
本来支持闽菜比赛还是持观望态度,可是发现不掺合一下,做菜的兴致明显下降,这几天都是糊弄饭吃,不行,我还得参加一下,找个最简单的闽菜做做,恰好料够做豆腐丸的,很简单吗。
此菜简单美味,质地软嫩,很适合孩子和老人吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:氽 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐:350克 | -- |
辅助料用量 | |
猪腿肉:100克 | 鸡蛋:1个 |
淀粉:5克 | 花生油:10克 |
调味料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
料酒:10克 | 酱油:10克 |
盐:5克 | 香油:10克 |
闽菜之豆腐丸的做法步骤
闽菜之豆腐丸做法技巧/窍门/补充说明:
豆腐丸的制作要诀:
烧豆腐丸时水温保持90℃,不沸。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
相关食材:豆腐