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擂椒茄子

菜谱编号:306-360
擂椒茄子是【薰衣草_eZyqNi】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“擂椒茄子”。
擂椒茄子
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:3个尖椒:2个
辅助料用量
蒜:1个葱花:适量
醋:适量糖:适量
味精:少许花椒油:1勺
生抽:适量盐:少许
香菜:少许--

擂椒茄子的做法步骤

  • 第四步:炒锅不放油小火放入辣椒煎出虎皮斑。
  • 第五步:茄子晾凉备用。
  • 第九步:生抽,醋,盐,蒜,葱,糖,花椒油,味精成调味汁。
  • 第一步:茄子洗净入锅蒸熟。
  • 第二步:辣椒洗净。
  • 第三步:用刀切开去籽。
  • 第六步:辣椒用手撕成条去皮。
  • 第八步:茄子撕条去皮。
  • 第七步:用擀面杖捣烂。
  • 第十一步:成品。
  • 第十步:浇在茄子上拌匀即可。
  • 相关食材:茄子

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