第六步：待沸腾后放入香醋
第二步：放入姜片
第四步：炒香调料后放入排骨倒入酱油
第八步：出盘后放入香菜白芝麻
第一步：冷水下锅焯水
第七步：转大火收汁
第五步：排骨抄香后放入啤酒
第三步：热锅入油放入葱姜蒜冰糖八角花椒
醉排
醉排是【四人厨】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醉排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
赞不绝口的贼拉好吃的
醉排
向你狂奔而来了！！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煲 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：少量 | 桂皮：少量 |
| 八角：少量 | 葱：少量 |
| 鸡精：少量 | 啤酒：1罐 |
| 橄榄油：适量 | 冰糖：适量 |
| 香醋：少量 | 干辣椒：适量 |
| 白芝麻：少量 | 香菜：1棵 |
| 酱油：一勺 | 姜：少量 |
| 蒜：少量 | -- |
醉排的做法步骤
醉排做法技巧/窍门/补充说明：
4renchu的温馨提示
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
?糖也是要看个人口味放哟，喜欢甜的就多放些冰糖
?炒排骨的时候要多翻炒，油要适中，易胡底
?可以用玫瑰盐效果更好
?看个人口味放入干辣椒，也要控制下干辣椒的辣度。
?收汁之前一定要中火~转大火~注意胡底