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红烧梭子蟹

菜谱编号:307-079
红烧梭子蟹是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧梭子蟹”。
红烧梭子蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

禁渔期过了,市场上海产品明显多了,价格还便宜,十几块一斤的梭子蟹没少吃,只只肥美,红烧梭子蟹是最家常的做法,即便到最后剩下的汤汁小耿都要预约用来拌饭。

红烧梭子蟹主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
梭子蟹:3只--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
料酒:1大勺老抽:半勺
生抽:2大勺白糖:适量
生粉:适量--

红烧梭子蟹的做法步骤

第二步:梭子蟹处理干净,壳也要扒开,剪掉蟹的腮,腮的部分再用刷子刷干净。

红烧梭子蟹做法第二步骤

第八步:撒點葱花就可以。

红烧梭子蟹做法第八步骤

第五步:中小火煎到切面微微发黄。

红烧梭子蟹做法第五步骤

第三步:剁成小块,切面沾上生粉。

红烧梭子蟹做法第三步骤

第一步:准备的原料。

红烧梭子蟹做法第一步骤

第四步:热锅凉油,煸香葱,姜片,加入蟹块。

红烧梭子蟹做法第四步骤

第六步:加入生抽,老抽,料酒,白糖,她匀。

红烧梭子蟹做法第六步骤

第七步:再加入少许清水盖上锅盖大火再烧5分钟左右。

红烧梭子蟹做法第七步骤
红烧梭子蟹做法技巧/窍门/补充说明:

1·切面粘生粉煎可以更好的裹住蟹的鲜美和汁水。

相关食材:梭子蟹

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧梭子蟹。

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