第二步：梭子蟹处理干净，壳也要扒开，剪掉蟹的腮，腮的部分再用刷子刷干净。
第八步：撒點葱花就可以。
第五步：中小火煎到切面微微发黄。
第三步：剁成小块，切面沾上生粉。
第一步：准备的原料。
第四步：热锅凉油，煸香葱，姜片，加入蟹块。
第六步：加入生抽，老抽，料酒，白糖，她匀。
第七步：再加入少许清水盖上锅盖大火再烧5分钟左右。
红烧梭子蟹
红烧梭子蟹是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧梭子蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
禁渔期过了，市场上海产品明显多了，价格还便宜，十几块一斤的梭子蟹没少吃，只只肥美，红烧梭子蟹是最家常的做法，即便到最后剩下的汤汁小耿都要预约用来拌饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 梭子蟹：3只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 料酒：1大勺 | 老抽：半勺 |
| 生抽：2大勺 | 白糖：适量 |
| 生粉：适量 | -- |