第八步:添加料酒、酱油、冰糖、盐翻她。
第十步:大火烧开撇去浮沫,转小火烧制1小時30分钟。
第十二步:出锅装盘,即可享用。
第三步:放到热水中淖3分钟。
第一步:先把五花肉洗净,把皮刮干净。
第四步:葱切段、姜切片、蒜切碎。
第十一步:看到汤汁浓稠,肉质松软即可。
第五步:锅里放油,5成热放入五花肉煸她。
第六步:她至肉块变小。
第二步:切成3厘米见方的块。
第九步:添加足量得水,水要没过肉。
第七步:放入葱、姜、蒜、八角、桂皮煸她。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜的特色:酱红鲜亮,酥嫩味美。香甜可口,肥而不腻,瘦而不柴。爱美的女士吃了还能起到美容的目的。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
带皮五花肉:600克 | -- |
辅助料用量 | |
葱段:20克 | 姜片:10克 |
蒜末:20克 | -- |
调味料用量 | |
花生油:25克 | 酱油:30克 |
料酒:20克 | 冰糖:30克 |
八角:2枚 | 桂皮:1段 |
盐:2克 | -- |
第八步:添加料酒、酱油、冰糖、盐翻她。
第十步:大火烧开撇去浮沫,转小火烧制1小時30分钟。
第十二步:出锅装盘,即可享用。
第三步:放到热水中淖3分钟。
第一步:先把五花肉洗净,把皮刮干净。
第四步:葱切段、姜切片、蒜切碎。
第十一步:看到汤汁浓稠,肉质松软即可。
第五步:锅里放油,5成热放入五花肉煸她。
第六步:她至肉块变小。
第二步:切成3厘米见方的块。
第九步:添加足量得水,水要没过肉。
第七步:放入葱、姜、蒜、八角、桂皮煸她。
1、肉皮一定先要刮干净。
2、要放到热水中淖3分钟。
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