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酸菜鱼

菜谱编号:307-527
酸菜鱼是【Lucky小佳美食】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
酸菜鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸菜鱼的特点是鱼嫩味鲜,汤汁酸酸辣辣,非常入味

酸菜鱼主厨:Lucky小佳美食

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
巴沙鱼柳:适量酸菜:适量
辅助料用量
淀粉:少许料酒:少许
盐:少许鸡精:少许
辣椒碎:少许泰椒:少许
葱:少许食用油:少许
姜:少许--

酸菜鱼的做法步骤

  • 第四步:用盐,鸡精,水淀粉腌制鱼片5分钟
  • 第七步:加料酒,加水,煮沸
  • 第三步:巴沙鱼柳切片
  • 第一步:巴沙鱼柳洗净(也可以用其他鱼做,用草鱼做酸菜鱼的也很多)
  • 第十步:鱼片变白,汤汁变浓,基本已经完成
  • 第八步:锅中放入腌制好的鱼片,盖锅盖焖煮
  • 第五步:起油锅把姜片炒香
  • 第二步:巴沙鱼柳中间切开
  • 第九步:开锅盖,鱼片翻身,盖锅盖继续焖煮,要两面都煮熟,根据味道加盐和鸡粉(如果咸味适宜,不需要再加盐)
  • 第六步:放入辣椒碎和酸菜翻炒
  • 第十一步:锅中放入葱,泰椒,稍煮片刻,出锅装盘
  • 相关食材:酸菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜鱼。

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