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巴盟烩酸菜

菜谱编号:136-536
巴盟烩酸菜是【大妞爱吃】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巴盟烩酸菜”。
巴盟烩酸菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

巴盟全称是巴彦淖尔盟,盟和市同级,是内蒙古自治区的一种级别。在内蒙古西北部,无人不知巴盟烩酸菜,微酸的口感,土豆的軟糯,酸菜的脆感,让人回味无穷。

巴盟烩酸菜主厨:大妞爱吃

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:三刻钟难度:未知
菜谱主材料
酸菜:500克土豆:2个
粉条:适量猪肉:150克
辅助料用量
盐:适量花椒面:适量
葱花:适量--

巴盟烩酸菜的做法步骤

  • 第十二步:加入花椒面,盐,将土豆炖熟,大约十几分钟,之后放入酸菜,再炖十分钟,把湿的熟粉条放在菜上,蒸三分钟,拌匀,出锅
  • 第五步:切块
  • 第二步:酸菜切细丝
  • 第三步:用凉水浸泡,去处些微酸味和杂质,三分钟足矣
  • 第十一步:十分钟后放入土豆块
  • 第十步:把瘦肉放入开水中,炖十分钟
  • 第八步:放入葱花
  • 第一步:酸菜一袋
  • 第七步:放入肥肉片,煸出肥油
  • 第九步:再放入酱油,填入开水适量。
  • 第六步:放油,加热
  • 第四步:肥瘦相间的猪肉三两
  • 第十三步:出锅了,摆个笑脸送给自己,最近爸肺炎入院让自己心力交瘁,心疼他难受自己却无能为力,用笑脸告诉自己没有过不去的坎儿,酸菜的酸味告诉自己生活就是酸甜苦辣咸五味杂陈,笑一笑,没什么大不了。
  • 巴盟烩酸菜做法技巧/窍门/补充说明:

    湿的熟粉条是这里的特产,放锅里两三分钟就能吃,出锅之前把土豆铲成小块,之后拌匀,黏黏糊糊的才好吃。烩菜就是没有一点汤

    菜谱标签:热菜
    相关食材:酸菜

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