蔓越莓椰蓉月饼
蔓越莓椰蓉月饼是【风意画】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分30个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓椰蓉月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
好时节。愿得年年，常见中秋月。
每年都吃惯了甜腻的广式月饼，来个酸甜馅换换口味，椰蓉和蔓越莓是绝配，也是我所喜爱的口感，一定不能错过，椰蓉馅是甜的，加上酸甜的蔓越莓，吃起来就不会那么甜腻了，甚是喜欢。我想也会有一些朋友和我一样喜欢这个口味的月饼，分享起来！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 转化糖浆：110克 | 枧水：2克 |
| 花生油：40克 | 中筋面粉：150克 |
| 奶粉：8克 | -- |
蔓越莓椰蓉月饼的做法步骤
蔓越莓椰蓉月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、操作的时候建议一定带上一次性手套，不然会很粘手。
2、糯米粉是我自己放锅里炒的，大家也可以买现成的熟糯米粉，如果是新手的话，建议买现成的转化糖浆，以免影响效果。
3、没有蔓越莓干可以放葡萄干或者其他酸甜味的果干。
4、如果没有枧水，可用食用碱和水1:3比例兑换。5、此方饼皮和馅料的比例是4:6，可做15个月饼。
6、食谱内烘烤温度和时间仅供参考，请按照自己烤箱情况来适当调整。
7、椰蓉和黄油品质不同，如果若在拌馅料时觉得比较干不易成团，可稍许加点鸡蛋液，可成团即可，不易加多。
答配菜谱：蔓越莓与椰蓉的做法