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巧克力蛋糕卷

菜谱编号：308-066

巧克力蛋糕卷是【阳台上的草莓】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

淡奶油打发技巧:提前用一个稍大的盆接少量的水，冷冻成冰。用前先把奶油和用的容器放冰箱冷冻室冷冻5分钟，打发时容器底垫上提前冻好的冰。这样就很容易打发了。

巧克力蛋糕卷主厨：阳台上的草莓

第六步：蛋清分三次加入巧克力蛋黄糊里，翻拌均匀。

第七步：拌好后的巧克力蛋糕糊。

第十步：蛋糕坏出炉晾凉后涂一层打发的奶油，撒巧克力豆。

第五步：蛋清加剩下的白糖，一档打发。

第九步：170度，中层，20分钟。

第二步：蛋清与蛋黄分离在无水无油的盆里。

第十一步：卷起，切块。

第三步：蛋黄加食用油，牛奶，一半的白糖。巧克力酱。

第四步：蛋黄搅拌均匀后筛入面粉。拌均匀。

第十二步：美美的蛋糕卷做好了。

第八步：拌面糊的同时烤箱170度预热，烤盘铺油纸一起预热，这样做蛋糕会起的很好，没有果动层。预热5分钟，蛋糕糊倒烤盘里，震几下，震出大气泡。

第一步：准备食材。

菜谱标签：烘焙

相关食材：巧克力

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