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清水羊排

菜谱编号:308-405
清水羊排是【啥都会点的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清水羊排”。
清水羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

羊排又名羊肋条,即连着羊肋骨的肉,外覆一层薄膜,肥瘦结合,质地松软。

羊排的营养价值:

羊排适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

1、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

2、强筋:强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软。

3·壮骨:预防或是辅助治疗骨科疾病。

清水羊排主厨:啥都会点的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
羊排:2·5斤--
辅助料用量
姜:20克八角:1个
干辣椒:1个盐:10克

清水羊排的做法步骤

  • 第三步:将切好的羊排焯水,去掉血末。
  • 第六步:将炖好的羊排装盘上桌即可食用。
  • 第一步:将羊排切成条备用。
  • 第五步:炖煮一小时后加入盐,在炖煮10分钟。
  • 第四步:将焯过水的羊排放入砂锅中,放入调料,大火烧开,文火慢炖。
  • 第二步:羊小排位置肉稍微有些瘦,炖煮起来口感偏硬,如果用来煎烤,味道更佳。
  • 第七步:羊排没有放过多的调料,只为了品尝那种来自草原的鲜香,不过大家可以蘸着芝麻酱和韭菜花食用,我最喜欢的就是海拉尔草原的天然绿色韭菜花,吃起来鲜美异常。
  • 清水羊排做法技巧/窍门/补充说明:

    肥瘦相间的部位最肥美,不过肉吃多了很难消化,最好配点青菜呦!

    相关食材:羊排

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