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冬菇鸡胸肉

菜谱编号:308-699
冬菇鸡胸肉是【逼我当厨子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬菇鸡胸肉”。
冬菇鸡胸肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

效仿“零下一度0511”的“冬菇蒸鸡”菜谱。看着简单易上手,所以就试了一下。超市的速冻鸡腿感觉不新鲜还很贵,就选了7·5元一斤的鸡胸肉,挑了3个一共8·2元(最近又买又做钱包吃紧,只能仔细点过了)。一般鸡胸肉都喜欢做炸鸡排,希望这次的篡改不会口感太差。

冬菇鸡胸肉主厨:逼我当厨子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:600克(3块)冬菇:10朵
鹌鹑蛋:若干(非必选项)蚝油:少量(非必选项)
辅助料用量
姜:适量蒜:4~5个
料酒:适量盐:1~2勺
酱油:根据个人口味花生油:1勺
孜然粉:适量淀粉:适量

冬菇鸡胸肉的做法步骤

  • 第八步:这部加到56之间。小编退稿说是步骤不详细,还得怎么详细呢?本来做着也挺简单的啊……
  • 第四步:撒入淀粉抓匀。我心疼一次性塑料手套,所以用筷子代替。(过日子就得精打细算!)
  • 第六步:原菜谱写的是腌制15分钟,我是晚饭后为第二天早饭做准备,所以直接放在冰箱里腌一宿。这是在试蒸锅能不能放下。
  • 第一步:准备就绪。鸡胸肉(站等解冻)、冬菇(切成小块)、鹌鹑蛋(前天市场买的盐焗味剩了一些,我自己加的戏你可以忽略),蒜末姜末(葱没有了要不还有葱花)。
  • 第七步:成品。前天晚上腌的,昨天早上就差最后一步,我去上班了,他们蒸了一半又拿出来炖了,所以成品图很糟糕――功亏一篑的赶脚。昨晚剩了一点今天中午带饭了。
  • 第二步:鸡胸肉加水和料酒,解冻快,而且去血水去腥。
  • 第三步:顺着切再垂直切,想怎么切怎么切,变成小块易入口,别太碎就行。
  • 第五步:倒入冬菇块、鹌鹑蛋、蒜末姜末,以及各种调料:2勺盐+适量酱油,蚝油,料酒,1勺花生油,孜然粉(都是大概倒的也没个数,自己掂量吧)。搅拌抓匀,我用的是筷子。
  • 冬菇鸡胸肉做法技巧/窍门/补充说明:

    正宗做法参见“零下一度0511”的“冬菇蒸鸡”,我这版是自己瞎做的,图个好吃就够了。谢谢!

    相关食材:鸡胸肉冬菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬菇鸡胸肉。

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