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鸡胸肉炒豆腐

菜谱编号：237-875

鸡胸肉炒豆腐是【熊家美厨娘】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡胸肉炒豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

嫩嫩的鸡胸肉，嫩嫩的豆腐，嫩嫩的鸡胸肉炒豆腐。

鸡胸肉炒豆腐主厨：熊家美厨娘

第四步：黄酒，淀粉或嫩肉粉，香油搅拌。

第八步：完全断生放入红尖椒段和蒜片。

第六步：豆腐变焦黄盛出。（呜呜，我忘了用不粘锅了）锅底不干净刷锅。

第十一步：基本汤汁干了，就关火出锅。很好吃的。咸淡自己掌握好哟，豆腐尽量不翻炒，晃动锅底就可以，或抄底轻轻翻动。

第七步：刷锅后再热锅放油，把鸡肉放进去，翻炒，因为有香油所以不会粘锅。放一圈盐。翻炒。

第十步：两铲子老抽，一圈盐（这个看自己口味），热水一点，大火煮。

第一步：老豆腐切块

第二步：鸡胸肉切块

第三步：小红尖椒切小段，蒜切片。

第九步：炒出尖椒和蒜香味后加入豆腐。

第五步：热锅放油，下入豆腐，大火到豆腐变焦黄。晃动锅底，不用铲子，千万别用铲子翻烂了。

鸡胸肉炒豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

照相是个好麻烦的事呀……今天差点把手机掉锅里。还要找角度，哎。只会做饭不会拍照。用美图吧，太失真了。

菜谱标签：热菜

相关食材：鸡胸肉豆腐

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