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酥炸小鲫鱼

菜谱编号:308-700
酥炸小鲫鱼是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸小鲫鱼”。
酥炸小鲫鱼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
小鲤鱼:适量--
辅助料用量
葱:适量料酒:适量
干淀粉:适量姜:适量

酥炸小鲫鱼的做法步骤

  • 第四步:腌制好的鱼擦干表面水分,拍上一层干淀粉
  • 第七步:炸好的鱼捞出,放在厨房纸上吸去多余油脂就可以吃了。趁热吃,香酥无比。
  • 第六步:待鱼炸熟炸透时,调大火,升高油温,再炸一小会,鱼会非常酥脆,不会糊,也不会吃很多油
  • 第三步:中间翻动一次
  • 第二步:放姜丝,再放点料酒,撒一点盐,拌匀,腌制二十分钟
  • 第一步:小鲤鱼去鳞去内脏洗净,因为鱼比较小,鱼头没啥吃头,我把鱼头也扔了
  • 第五步:入油锅炸,开始用中小火炸,多炸一会
  • 相关食材:鲫鱼

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