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家常菜肴@@粤式豉汁蒸排骨

菜谱编号：030-870

家常菜肴@@粤式豉汁蒸排骨是【meimei·lam】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜肴@@粤式豉汁蒸排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

八大菜系之粤菜我很有兴趣呢！虽然没有参赛！趁今天最后一天了，也来趁趁热闹。粤菜里用豆豉作为主要调味料成菜的菜品很多，相信大家也比我还更了解吧！所以也不多啰嗦了。比较经典的其中一道粤菜就像豉汁蒸排骨。也是家家户户爱吃的。我家也不列外。浓香四溢的豉汁蒸排骨要不要来尝尝。不说啦！上菜咯···

家常菜肴@@粤式豉汁蒸排骨主厨：meimei·lam

第八步：撒入一些姜丝及葱段。再蒸10分钟即出滴入香油。

第九步：蒸排骨的盘中留有的豉汁浇在排骨上，撒些葱花即可。

第三步：取锅下油，爆香蒜茸及姜片。

第七步：锅烧开，排骨入蒸锅，盖上锅盖大约蒸15分钟。

第五步：稍微上色,盛起。

第一步：原料：
肋排豆豉蒜米姜葱
腌制料：
酱油蚝油鸡精粉糖淀粉

第六步：取一個盘子，排骨平铺在盘子中，平铺才会使排骨受热均匀。

第二步：肋排洗净，取一個器皿，倒入肋排、豆豉、白糖及生抽拌勻，腌制10分钟。搅拌时建议用手充分抓搅，个人认为能使肋排腌得更透。

第四步：倒入排骨煸炒。

相关食材：排骨

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