咸蛋汽水肉
咸蛋汽水肉是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋汽水肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天就来道“咸蛋汽水肉”,这菜简单又好吃又快手,它营养丰富,口感滑嫩,又非常好消化,不仅适合孩子,也特别适合老人、脾胃虚弱,胃口不好的人。剁成细末的猪肉伴以咸蛋(也可用鸡蛋),经小火慢炖才再成就了一碗原汁原味的汤,浓郁的肉香,纯正的鲜美,都浓缩在一小碗汤中。这道咸蛋汽水肉蒸出来的汤汁特别鲜美又不油腻,拌饭也是一流的美味。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肉末:1小碗 | 咸蛋:2个 |
辅助料用量 | |
姜末:1小碟 | 淀粉:1小勺 |
料酒:1小勺 | 白胡椒粉:1小勺 |
盐:适量 | -- |
咸蛋汽水肉的做法步骤
咸蛋汽水肉做法技巧/窍门/补充说明:
1·肉馅中加入盐等调味料拌均匀;2·咸蛋打入碗中,将蛋白放入肉馅中搅拌均匀,咸蛋黄放在肉馅上一起蒸;3·大火蒸上二十分钟,蒸好后撒上小葱末。