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卤猪脚

菜谱编号:309-642
卤猪脚是【红米乐呵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪脚”。
卤猪脚
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:适量老卤水:适量
辅助料用量
盐:适量老抽:适量

卤猪脚的做法步骤

  • 第三步:用流动的纯净水冲洗干净
  • 第四步:放入老卤水里,电压力锅上气后压4分钟(这是多年的老卤水,每次卤好食材后,我会加入足足的香料泡着冷却后冻上,下次卤时味道很正)
  • 第一步:猪蹄放入纯净水里焯水,
  • 第五步:自动解压后,拿出猪蹄晾凉
  • 第六步:凉后切块,可红烧、凉拌、卤猪蹄面,也可就这样开啃。
  • 第二步:一定要用冷水下锅才能把血水焯出来
  • 相关食材:猪脚

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