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麦芽糖

菜谱编号:309-882
麦芽糖是【做一个大号的冰激凌】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麦芽糖”。
麦芽糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个麦芽糖,做的时候得需要,4-5个小时,才能完成

麦芽糖主厨:做一个大号的冰激凌

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
小麦:500克--
辅助料用量
糯米:20斤--

麦芽糖的做法步骤

  • 第六步:熬好后先打在干净的布丁杯,一定不能有水!!冷了后就打在罐子里∩_∩,即可
  • 第七步:这样要送人的话方便,也好看O(∩_∩)O
  • 第四步:4·麦芽洗干净敲碎,或者直接用破壁机打碎即可
  • 第二步:2·每天早中晚浇水,直到麦芽差不多三四厘米长就可以了
  • 第一步:1·麦子浸泡一晚,第二天早上用米袋装起来,每天浇两次水直到麦子发芽,然后撒在米斗上
  • 第三步:3·糯米蒸熟备用
  • 第五步:5·敲碎麦芽跟熟糯米搅拌均匀,发酵3小时,用过滤袋把发酵好的糯米麦芽汤汁挤出来,倒入大锅开始熬,这个步骤得四五个小时,要有耐心哦,大火熬到水份差不多都蒸发了就得改小火,一直熬到稠稠的,打起来可以成挂旗
  • 麦芽糖做法技巧/窍门/补充说明:

    切记,这个麦芽糖,放一天,这样口感才会更好!

    菜谱标签:下午茶甜品学生
    相关食材:麦芽麦芽糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麦芽糖。

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